16.8 C
İstanbul
Pazar, 10 Ekim 2021

İstanbul’un son kazancıları mesleği öğretecek çırak bulamıyor

Benzer Haberler

Berna İnönü
Yaşam Yazarı
İstanbul

Kaya kardeşler, büyük çikolata fabrikalarının, muhallebicilerin ve pasta firmalarının dev kazanlarını onarıyor, kazanların aşınan diplerini kesip yeni dipleri ekleyip kaynatıyorlar.

Kaya kardeşlerin zamanı handaki mesailerine AA muhabiri tanıklık etti.

Küçükpazar’da Arnavut kaldırımı taşlarında yürürken zamanı Ali Paşa Han‘a yaklaştıkça ilkin çekiç sesleri duyuluyor.

Hanın içine girdikten sonrasında ise iki göz odadan oluşan kazan onarım ustalarının babalarından kalma dükkanı, sizi karşılıyor.

İki kardeş, kazanlar üstünde çalışırken, kapının önünde de kazanları almaya gelen sahipleri bekliyor.

Bir yanda Ali Paşa Han’ın zamanı dokusu, diğer yanda ise dev kazanların tokmakla buluşmuş olduğu ses…

Saat mefhumu olmayan kazan onarım işinde, kimi zaman saatlerce iş olmuyor, kimi zaman ise pastacılar, muhallebiciler sıraya girerek deformasyona uğramış olmuş kazanları ustalara gösteriyor.

Kazan kalıbının bozuk kısmı üstünde çalışan Osman ve Hakan Kaya, ürünün durumuna bakılırsa kazana kaynak yapıyor. Dip kısımları çıkan kazanlara yeni dipleri kaynakla yapıştıran Kaya kardeşler, ondan sonra en mühim kısım olan dövme işlemine geçiyor.

Çeşitli boyutlarda ve ağırlıktaki tokmaklarla ve çekiçlerle kazanı döverek şekillendiren ustalar, uzun süre tokmak sesinin altında el işçiliğini sergiliyor.

Kazanlarla buluşan tokmak seslerinin yükseldiği zamanı han içinde, Kaya kardeşler senelerdir bu işi sevmiş olarak yapıyor.,

Dev kazanların tamirini icra eden Kaya kardeşlerin meslek hikayelerinin kökeni, bir Rum ustaya dayanıyor.

1946 senesinde babaları Mehmet Kaya, Philip isminde bir ustanın yanında çırak olarak çalışmaya adım atar. 1973 senesinde Philip usta Yunanistan’a giderken dükkanı Kaya kardeşlerin babaları olan Mehmet ustaya devreder. Sonrasında baba Kaya, oğulları Osman ve Hakan’ı yanında çırak olarak yetiştirmeye adım atar.

Babalarının yanında minik yaşta çıraklığa başlamış olan Kaya kardeşler, ortalama 40 senedir bu mesleği yapıyor.

“Artık çırak yetişmiyor”

Liseyi bitirdikten sonrasında babasının yanında çalışmaya başladığını söyleyen ağabey Osman Kaya, “Babam bu mesleği Philip ustadan, ben de babamdan öğrendim. Babam Trabzon Maçka’dan buraya gurbete geliyor ve çalışmaya başlıyor. Babam vefat ettikten sonrasında kardeşimle çalışmaya devam ediyoruz. Sadece artık çırak yetişmiyor. Bizlerden sonrasında bu işi meydana getirecek kimse yok. İstanbul’da kazan tamircisi bir tek birkaç yer kaldı.” ifadelerini kullandı.

“Kazanların ebatları ortalama 50 kilogram pişirecek şekilde olabiliyor”

Kardeşlerden Hakan Kaya, mesleğin zor yönleri bulunduğunu, ağır kazanları kaldırmanın, kaynak yaparken ışığın göze verdiği hastalıkların kendilerini zorladığını dile getirdi.

Kaya, “Burası 60 senelik bir işletme. Dolayısıyla burayı bilen birçok insan var, hatta kullandığımız telefon bile aynı. İnsanlar bizi biliyor ve birbirlerine tavsiye ediyor. Yaptığımız iş de müşteriyi memnun ediyor. Aslına bakarsanız ev ürünü iş de yapmıyoruz, genel anlamda büyük firmalara hitap ediyoruz. Kazanların ebadı ortalama 50 kilogram pişirecek şekilde olabiliyor, daha büyük boyutlarda da olabiliyor. Verilen siparişe bakılırsa değişiyor. Ürünün boyut ve şekline bakılırsa kimi zaman onarımı yedi gün sürüyor, bazısı ise bir günde bitiyor.” diye konuştu.

Artık çırak yetişmediğini aktaran Kaya, bu işe meraklı kimsenin olmadığını, evlatlarının da üniversite okuyup kendi mesleklerine yöneldiklerini kaydetti.

Kazanlara meydana getirilen işlemler hakkında data veren Kaya, şunları söylemiş oldu:

“Bakırın daha sıhhatli bulunduğunu biliyoruz. Biz kendi evimizde hala bakır kullanıyoruz. Bakırı kullandıkça aşınmalar meydana gelir. Bu yüzden o kazanları bizlere tamire getiriyorlar. Gelen kazanın aşınan bölümünü kesiyoruz, çıkarıyoruz. Ona bakılırsa yeni dip ayarlıyoruz. Tırnak dediğimiz şey var. Altı için tırnak kesiyoruz ve kazana monte ediyoruz, sonrasında da kaynatıyoruz. Sonrasında da kalaya gönderiyoruz ve sonrasında müşteriye teslim ediyoruz.”

YORUM YAZ

Yorumunuzu girin!
Buraya adınızı girin

Son Gelişmeler

Benzer Haberler