Coğrafi işaret tescilli Kırkağaç kavunu ‘kış sofraları’ için askıya çıktı

0
0
Coğrafi işaret tescilli Kırkağaç kavunu ‘kış sofraları’ için askıya çıktı
Manisa

Bakırçay Nehri’nin yaşam verdiği ovada, bu yıl 7 bin 500 dekar alanda yetiştirilen kavunların olgunlaşmasıyla sabahın erken saatlerinde tarlalarda mesaiye başlamış olan çiftçiler, kestikleri kavunları, zarar görmemesi için yorganlara sarıp traktörlere yüklüyor.

Bir kısmı derhal satışa sunulan kavunların kalanı ise depolara taşınıyor. Burada saplarından keten ipliklerle bağlanıp ahşap sırıklara asılan kavunlar, kış aylarında pazara sunulmak suretiyle bekletiliyor.

Kırkağaçlı kavun üreticileri kendi geliştirdikleri bu gizleme metoduyla taze kavunun olmadığı kış mevsiminde tüketiciye kavun sunarak, katma kıymet de sağlıyor.

“Askılama Kırkağaç’a özgü bir işlem”

İl Ziraat ve Orman Müdürü Metin Öztürk, AA muhabirine, bu yıl ilçede 23 bin tona yakın kavun rekoltesi beklediklerini belirterek, kavunla özdeşleşen ilçede coğrafi işaretli “Kırkağaç” türünün haricinde değişik türlerin de yaygınlaşmaya başladığını söylemiş oldu.

Kırkağaçlı üreticinin kavun yetiştiriciliğinde ve depolamasında uzmanlaştığını dile getiren Öztürk, şu şekilde konuştu:

“Burada genel anlamda hanımefendiler, kavunları iple askıya alınacak şekilde bağlar, sonrasında da depolara asılıyor. Bu askıya alma işlemiyle ocak ayına kadar pazara sunulacak bu ürün ayrı bir katma kıymet kazanmış oluyor. Üretici de fazladan bir gelir elde etmiş oluyor. Türkiye’nin birçok bölgesinde kavun üretiliyor sadece Kırkağaç’ı değişik kılan kavunundaki nefasetinin yanı sıra depolamada kazanmış olduğu bu deneyim ve bunu ayrı gelir kalemine dönüştürebilmesi. Depolama ve askıya alınması bu ilçemize özgü bir işlem.”

“Kış sofralarını süsleyecek”

Üretici Faik Somalıoğlu da kavunun hasat edilmesinden sonrasında askıya alınmasının meşakkatli bir süreç olduğuna dikkati çekerek, şu şekilde konuştu:

“Askılama ortalama bir ay sürüyor, tek tek, tane tane hepsi elden geçerek asılıyor. Zedeli, ezik olanlar, tatsız olanlar ayrılıyor. Bizim kavunumuzun özelliği asitli olmadığı için kendinden dayanma özelliği var. Kasım ayında sis ve yağmurlar başladığı vakit biz depoların kapı ve pencerelerini kapatarak içeri sisin girmesini önlüyoruz. Bir de don vakası yaşanırsa zarar görüyor, bunun da önlemini alıyoruz. Ek olarak her gün aralarında gezerek tek tek dolaşıp kontrolünü yapıyoruz. Aralarında çürüyen var mı diye bakıyoruz. Çürük yapmış olduğu vakit depoda sinek adım atar ve öteki tüm ürünlerin çürümesine niçin olur. Her gün içinde gezmemiz gerekiyor. Bunlar 11. ve 12. ayda ve ocak ayında büyük şehirlere giderek kış sofralarını süsleyecek.”

YORUM YAZ

Yorumunuzu girin!
Buraya adınızı girin