19.9 C
İstanbul
Çarşamba, 14 Nisan 2021

Aslan balığı tezgahlarda yerini almaya başladı

Benzer Haberler

Eralp Yalçın
Ekonomi Yazarı
Antalya

Akdeniz Su Ürünleri Araştırma, Üretme ve Eğitim Enstitüsü Müdürlüğünce, üstünde uzun süreden beri emek verme meydana getirilen dikenleri zehirli “aslan balığı” tezgahlarda yerini almaya başladı.

Enstitünün yürüttüğü “Balon ve Aslan Balıklarının Yayılım Alanlarının ve Ihtimaller içinde Savaşım Şekillerinin Araştırılması (BAYOMA) Projesi” kapsamında istilacı balıklar üstünde emekler sürdürülüyor.

Akdeniz’de popülasyonu her geçen gün artan ve öteki balıklar için çekince oluşturan aslan balığının tüketilebilmesi için bilinçlendirme emekleri yapılmış oldu.

Hazırlanan videolar ve broşürlerle aslan balığının iyi mi temizleneceği ve iyi mi tüketileceğine ilişkin emek verme gerçekleştirildi. Balıkçılara verilen eğitimlerin peşinden aslan balıkları, tezgahlarda kilosu 20 liradan yerini almaya başladı.

“Balık öldükten bir süre sonrasında zehir tesirini kaybediyor”

Enstitü Müdürü Serkan Erkan, AA muhabirine, büyük ödüller konularak adına yarışmalar düzenlenen aslan balığının yabancı ülkelerde oldukça tüketildiğini söylemiş oldu.

Aslan balığının tüketilmesini önerdiklerini vurgulayan Erkan, “Artık tezgahlarda aslan balığının kontrollü satılmasını ve bilgili tüketilmesini öneriyoruz. İlk kere Muğla’nın Fethiye ve Antalya’nın Kaş ilçelerinde birkaç tezgahta satılmaya başlandı. Bölgede tüm tezgahlarda bu balığın satışına başlanırsa denizlerde de organik mücadeleye yön verilmiş olur. Oldukça leziz bir balık.” diye konuştu.

Enstitünün Balıkçılık Teknolojisi Yüksek Mühendisi Merve Karakuş da balığın kuyruklarındaki desenlerin küpe ve kolye olarak takı sektöründe kullanıldığını beyan etti.

Türkiye’de aslan balığının, doğru tanınmadığı için ürkütücü geldiğini özetleyen Karakuş, “Zehrini, dikenlerinin altındaki bezlerde taşıyor. Balık öldükten bir süre sonrasında zehir tesirini kaybediyor.” dedi.

Karakuş, balığın sırt, göğüs ve karın yüzgeçlerinde 17-18 zehirli diken bulunduğuna dikkati çekerek, aslan balığının Türkiye’de ilk kez 2014’te görülmeye başladığını söylemiş oldu.

“Iyi mi temizleneceğini bilmek oldukça mühim”

Balığın, Akdeniz bölgesinin tamamında yayılım gösterdiğini, İzmir Aliağa’ya kadar ulaştığını belirten Karakuş, “Iyi mi temizleneceğini bilmek oldukça mühim. Bölgedeki balıkçılarla yaptığımız görüşmelerde balığın zehirli yüzgeçleri ve iyi mi temizlenmesi gerektiği anlatıldı. Tüm dikenleri dikkatlice kesmek gerekiyor.” ifadelerini kullandı.

Öteki istilacı tür olan balon balıklarının etinde zehir bulunduğunu, asla tüketilmemesi icap ettiğini vurgulayan Karakuş, bilgili olmak icap ettiğini dile getirdi.

Karakuş, avcıların yada yüzenlerin eline, ayağına aslan balığının dikeni battığında ürkü yapmamalarını, batan yeri ağrısı geçene kadar minimum otuz dakika 40-45 derecelik suda bekletmelerini önerdi.

“Zehri ısıya dayanıklı değil”

Akdeniz Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu da aslan balığının dünyanın her tarafında tüketildiğini söylemiş oldu.

Balığın zehrinin ısıya dayanıklı olmadığını ifade eden Gökoğlu, “Vatandaşlar tezgahlardan alıp gelişigüzel temizlemeye kalkarsa zehirlenme vakası olabilir. Onun için hususi kişiler tarafınca temizlenmeli. Etinde zehir yok sadece dikenleri zehirli. Eğer yurttaş kendisi temizleyecekse dikkatli şekilde tüm dikenlerini kesmeli.” dedi.

YORUM YAZ

Yorumunuzu girin!
Buraya adınızı girin

Son Gelişmeler

Benzer Haberler