12.5 C
İstanbul
Pazartesi, 12 Nisan 2021

Internasyonal öğrenciler hasret duydukları ‘anne yiyecekleri’ için dostlarıyla mutfağa girdi

Benzer Haberler

Damla Sarıca
Eğitim Yazarı
Bursa

Gezim sektörüne nitelikli eleman yetiştiren Şehit Erol Olçok Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesiyle geliştirilen “Kültür Köprüsü Projesi” kapsamında her yıl bir araya gelen iki okulun öğrencileri, değişik ülkelerin yiyecekleri için mutfağa giriyor.

Internasyonal öğrencilerin verdiği tarifleri onlarla pişiren gezim lisesindeki arkadaşları, bilhassa yeni tip koronavirüs (Kovid-19) sebebiyle ülkelerine gidemeyenlerin “anne yemeklerine” özlemini gideriyor.

Son olarak Bosna Hersek, Sudan, Bangladeş ve Endonezya’ya ilişik yiyecekleri pişiren öğrenciler, değişik mutfak lezzetlerini o ülkelere özgü yöntemlerle servis ediyor.

Şehit Erol Olçok Mesleki Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Halis Korkmaz, AA muhabirine, öğrencilerinin 5 yıldızlı otellerde yetişim yaptığını ve mesleki olarak iyi geliştiklerini söylemiş oldu.

Öğrencilerin yetişim yaptıkları ve çalışmış oldukları yerlerde Türk mutfağı ve klasikleşen dünya mutfağından örnekler gördüklerini özetleyen Korkmaz, şöyleki konuştu:

“İlçemizdeki internasyonal lisede 70 ülkeden öğrencimiz var. Bu öğrencilerle söyleşi ederken ‘En oldukça neyi özlüyorsunuz?’ sorusuna ‘Annemizin yiyeceklerini’ dediler, bu proje oradan çıktı. Onların özledikleri annelerinin yiyeceklerini yapmaları, bizim öğrencilerin de asla göremeyecekleri dünya mutfağından yiyecekleri görmesi açısından bu projeye başladık. Şimdiye kadar 44 ülke yiyeceklerini yaptık. Örnek olarak Angola, Hindistan yemeğini bizim öğrencilerin görme şansı asla yok fakat burada öteki öğrencilerle birlikte onu da görmüş oldular. Oldukca mutluyuz, oldukça güzel sonuçlar alıyoruz.”

“Sevdiğim yemeklerin fotoğraflarını aileme de gönderiyorum”

Internasyonal Murad Hüdavendigar Anadolu İmam Hatip Lisesi Müdürü Mehmet Türkmen de amaçlarının kültürel olarak kontakt kurulması bulunduğunu, her iki talebe grubunun da değişik ülke insanlarını ve yiyeceklerini tanıdıklarını belirtti.

Kendilerine gelen öğrencilerin oldukça genç yaşta başka bir ülkede okula başladığını ifade eden Türkmen, “Bu süreçte kendi ülkelerinin kültürlerinden, yemeklerinden kopmasınlar istiyoruz.” dedi.

Proje koordinatörlerinden öğretmen Gökhan Kıvrak ise öğrencilerin kendi ülke kültürlerini yansıtmalarını istediklerini ve bunu da proje yardımıyla hayata geçirdiklerini söylemiş oldu.

Sudanlı talebe Muaz Baballa ise bamya ve etten meydana getirilen ülkesinin meşhur yemeklerinden birini pişirdiklerini dile getirdi.

Gezim lisesi öğrencileriyle güzel şekilde kaynaştıklarını özetleyen Baballa, “Dostlarım bana yardım etti, ben de onlara yardım ettim. Ben bir şeyler öğrendim, onlar benden bir şeyler öğrendi. Onlar benim, ben onların kültürel yiyeceklerini tanıdım. Türk yemeklerine alıştım, döneri seviyorum, nohut, kuru fasulyeyi oldukça sevdim. Burada sevdiğim yemeklerin fotoğraflarını aileme de gönderiyorum.” diye konuştu.

Bangladeşli Tanvir Ahmed Ferdous, annesinin sevilmiş olduğu yiyeceklerden hususi baharatlı bir tavuk ve “kir” adı verilen, bilhassa ülkesinde ramazanda pişirilen tatlı yaptıklarını açıkladı.

Gezim lisesi öğrencilerinden doğrama teknikleri şeklinde yöntemler öğrendiğini özetleyen Ferdous, projede yer almaktan mutlu bulunduğunu söylemiş oldu.

“Değişik ülke yiyeceklerini görüyoruz”

Meslek lisesi talebesi Sena Karaman ise değişik ülke yiyeceklerini görmüş olduğu projenin, kendisini mesleki olarak da geliştirdiğini dile getirdi.

Aynı sınıfta okuyan Miray Acayip ise Bangladeş mutfağından ilk kere yiyecek gördüğünü, dünya mutfağını tanıdığını söyledi.

Yusuf Çelik de Bosna Hersek mutfağından mantı ve köfte yaptıklarını belirterek, “Hedefim yurt haricinde mutfak üstüne eğitim görmek. Sonrasında ülkemde en büyük hayalim olan restoranımı oluşturmak isterim.” ifadelerini kullandı.

YORUM YAZ

Yorumunuzu girin!
Buraya adınızı girin

Son Gelişmeler

Benzer Haberler